5分钟就能测出食品中农药残留、兽药残留、非法添加物，如有机磷、有机氯、三聚氰胺、苏丹红等超标物，这神奇的小试纸，目前被中国计量学院的专家们研发成功。

　　近日，中国计量学院副校长俞晓平教授和他的团队通过近7年的研究，成功研制出自动中空纤维膜微萃取仪、多残留快速检测试纸条和试剂盒等40余种产品，打破了该类产品市场被国外垄断的局面。

　　原来要四五十万元的仪器检测

　　如今几毛钱的试纸就能搞定

　　“把刚刚排出的猪尿滴入小杯中，再将火柴棍宽窄的一条小纸条伸进小杯。5分钟后，如果小纸条上的颜色发生变化，那么根据不同试纸标准来测量是否有兽药残留。”俞晓平教授说，之前常用的色谱、光谱、质谱等仪器确证技术，检测结果虽然准确可靠，但耗时长、费用大、要求高，大都是粗放式的抽样检查，存在一定的风险。

　　而2011年的“瘦肉精事件”，险些拖垮我国最大肉类加工企业双汇集团，其关键原因，就是无法实现生猪原料的全面、准确、快速检测。

　　项目组最早投入的就是瘦肉精快速检测技术的研发，并研制出了多种瘦肉精快速检测试剂盒和试纸条，使家畜逐头检测成为可能，并且陆续应用在2008年奥运会、2010年亚运会和世博会，从源头上控制了进入奥运村的食物的安全性，保证运动员不会因为食用猪肉等食物而误摄入兴奋剂。如今，项目组已经与双汇集团签订了快速检测试纸条和试剂盒的专供协议，帮助企业在第一时间和现场检测肉类产品的安全和质量。

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